dimanche 8 avril 2018

Atelier Création et Tendance Culinaire chez Ferrandi

Cette semaine, les étudiants du MS Management des Internationals Agroalimentaire de l'ESSEC, du MS Ingénierie de Produits à l’interface Cuisine-Industrie d'AgroParistech et de Ferrandi, travaillaient en équipe mixte à l'élaboration d'un concept autour du thème de la Cuisine des Origines. Pour les accompagner dans leur réalisation, ils ont disposé du savoir-faire de plusieurs experts :



Rémy Lucas, Directeur de Cate Marketing, psychosociologue de l'alimentation.



 Virginie de Saint-Quentin, Consultant en design et innovation et professeure associée à l'École Ferrandi 












Éric Trochon, Chef et Meilleur Ouvrier de France, Parrain de Ferrandi Entrepreneurs.







Marc Bretillot, Designer Culinaire.

mardi 13 mars 2018

Le sucre, doux et mortel - écouter l'émission de Jean-Noël Jeanneney sur France Culture

Jean-Noël Jeanneney nous propose une superbe émission autour du sucre dans son émission hebdomadaire Concordance des temps sur France culture.

Géopolitique de l'obésité - AFFAIRES ÉTRANGÈRES par Christine Ockrent sur France Culture

Je vous invite à écouter l'émission intitulée géopolitique de l'Obésité dans l'émission hebdomadaire Affaires étrangères de Christine Ockrent sur France Culture en partenariat avec le magazine Courrier international.

 

vendredi 9 mars 2018

Conférence : Innovateurs, maximisez vos chances de succès auprès de vos consommateurs !

https://jeunes-ca.fr

Le Club Alumni Agro Business et le M.S. Management International Agro-alimentaire de l’ESSEC Business School vous convient à une conférence-débat sur le thème :

Innovateurs, maximisez vos chances de succès auprès de vos consommateurs !

Les nouvelles frontières des études consommateurs

Depuis une dizaine d’années, les approches dites customer-centric sont devenues populaires. Cependant, nous constatons qu’il ne suffit pas de se prétendre attentif aux consommateurs pour déployer une approche  replaçant véritablement le consommateur au coeur du processus d’innovation de l’entreprise.  Le consommateur est un tout, et les données prouvent qu’il est de plus en plus complexe. Mieux comprendre le consommateur pour mieux le servir nécessite souvent de changer de paradigme et d’adopter des nouvelles méthodes issues des sciences cognitives, de l’économie comportementale et du design thinking.  
Nos conférenciers partageront avec vous leurs convictions, leurs méthodes et les résultats de certaines de leur application à des cas d’entreprise. Ils répondront aux questions que tous les responsables marketing / innovation se posent :
Peut on prédire les comportements ?
Les consommateurs peuvent-ils connaître et se prononcer sur leurs préférences ?
Comment expliquer la différence entre valeurs exprimées et comportements réels ?  etc.


Conférenciers :
  • Cedric Ghozzi, Président EGONOMICS - Marketing Comportemental
  • Benjamin Saulnier (E06), Co-fondateur et CFO KOS Research - Sensory and Marketing Consumer Research 
Conférence débat, suivie d’un cocktail
Jeudi 29 Mars 2018, 17h - 20h
ESSEC Executive Education, CNIT - La Défense, Amphi 104

Modalités d’inscriptions : 10€ (gratuit pour les étudiants)

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