Hier, le CMA-CGM lançait Aquaviva, une nouvelle génération de conteneurs permettant le transport de homards vivants dans leur eau d'origine en recréant les conditions de leur habitant naturel. Par exemple, il préserve la teneur en oxygène de l'eau et la température.
Aujourd'hui pour battre les distances et le temps, les homards étaient transportés réfrigérés par avion avec un taux de mortalité de 15 à 20 %. Le coût de transport par conteneurs Aquaviva est similaire à celui du transport aérien. Cependant, la mortalité est nulle et la qualité inégalée.
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