C'est la proposition commerciale de Sébastien Pérez, un boulanger Nimois. Il est à la tête d'une entreprise qui approvisionne une vingtaine de boulangeries. Son nouvel établissement à l'enseigne "Au pain de la veille" propose les invendus de la veille des 20 boulangeries qu'il livre. Et cela semble marcher !
(Lire l'article sur le site Objectif Gard et voir une vidéo)
Dans cette ville, on trouve également un magasin alimentaire Euro malin. Ce magasin de déstockage alimentaire propose un "grand nombre de références de produits vendus en grandes surfaces (frais, épicerie et surgelé) à prix réduit". Il propose un service d'information par SMS. 
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