Le concept n'est pas nouveau. On parle de régimes d'accompagnement. Si vous souffrez d'insuffisance rénale, alors vous devez adapter votre régime alimentaire. Jusqu'à très récemment, les personnes souffrant d'une maladie chronique devaient bricoler leur alimentation pour l'ajuster aux contraintes de leur situation. Rares étaient les produits alimentaires conçus spécifiquement pour ces objectifs et disponibles auprès du grand public.
Ces produits existent déjà depuis plus de 30 ans dans le secteur de Pet food. En 1990, moi-même vétérinaire, je prescrivais ces produits (Gamme prescription diet de Hills - une filiale de Colgate - Palmolive). Les entreprises agroalimentaires s'intéressent de plus en plus à ce segment. C'est par exemple le cas des produits de Hormel de la gamme Vital Cuisine développé avec les nutritionnistes du Cancer Nutrition Consortium. Ces produits alimentaires ont été spécifiquement conçus pour les personnes soignées pour un cancer. En effet, ces personnes ont des besoins nutritionnels spécifiques.
Dans ce segment émergent, Nestlé est considérée comme l'entreprise leader avec un budget de R et D de plus de 500 millions d'USD.
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