Géopolitique de l'alimentation et du goût

Pour ceux et celles intéressé par la géopolitique, Géopolitique de l'alimentation de Gilles Fumey.

L'ouvrage offre un panorama des enjeux alimentaires mondiaux et des dimensions qui structure le futur de l'alimentation.Ce livre est aussi un plaidoyer pour un modèle équilibré et innovant des relations commerciales, des politiques, des attitudes et des comportements.






Je conseille également la lecture de Géopolitique du Goût de Christian Boudan. Un ouvrage qui apporte de belle perspectives historiques sur les batailles autour des grands concepts qui animent et animeront la sphère alimentaire... Santé, plaisir, nutrition, goût, bon goût...








Deux ouvrages complémentaires...