lundi 28 novembre 2011

Du pain pour l'emploi

Chantiers d'insertion, les initiatives du Pain pour l'emploi récupèrent du pain et le transforment en chapelure pour l'alimentation animale. En Provence, Pain pour l'emploi recrute des personnes en difficultés d'accès à l'emploi sur des contrats aidés.

Chaque jour, les équipes de Pain pour l'emploi récupèrent auprès des boulangers ou des grandes surfaces le pain invendu. Celui-ci est alors transformé en panure qui est proposée aux éleveurs comme substitut alimentaire pour les bovins, ovins, caprins, les porcs, les chevaux, les volailles et les lapins. Les chapelures sont également utilisées dans les appâts pour la pêche. Les produits semblent posséder des qualités nutritionnelles intéressantes.

Une collecte, une transformation et une commercialisation de 500 tonnes de pain permettent de créer 30 emplois. Les chantiers du pain pour l'emploi démontre que l'on peut "donner une seconde vie" à des produits alimentaires qui autrement finirait dans la poubelle.

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