Le passage entre le logo AOC (Appelation d'Origine Contrôlée) et le logo AOP (Appelation d'Origine Protégée) pourrait s'avérer plus problématique et coûteuse que ce l'on pouvait imaginer.
Le Centre National Interprofessionnel de l'Industrie Laitière (CNIEL) a mené une étude sur la connaissance et l'appréciation de ce nouveau label. "Encore mal connu et mal compris" voici comment on peut résumer les résultats d'un sondage réalisé auprès de plus de 600 consommateurs. Par exemple, seulement 27% des personnes interrogées affirment reconnaître le nouveau logo contre 70% pour l'ancien logo. Ceux qui connaissent le logo l'associent à des valeurs d'authenticité, d'origine, de savoir faire mais sans connaitre les conditions d'attribution du label.
Un point à souligner : les consommateurs qui choisissent des produits d'origine cherchent de plus en plus à privilégier les exploitations à taille humaine.
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