Yutaka Kobayashi, artiste japonais, est le créateur de programmes d'enseignement très intéressants autour de l'agriculture. Les enfants des villes ont rarement l'occasion d'être proches des animaux de la ferme ou d'apprécier le rôle des agriculteurs. L'un des projets de cet artiste vise à rapprocher les enfants des villes du monde agricole en les transformant avec l'aide d'un poulailler urbain en producteur d'oeufs. Ce projet est également l'occasion pour les enfants de mieux comprendre le concept d'écosystème, les déchets du poulailler sont utilisés comme engrais, alors que les déchets de la table servent de nourriture aux poules pondeuses. Ces mini écosystèmes sont centrés autour des poules pondeuses et ils sont implantés dans des communautés urbaines aux USA et aux Japon. Je trouve cette idée intéressante. Il me semble que le respect pour le travail des agriculteurs est bien plus respecté que dans d'autres pays. A celui-ci on peut associer le respect pour l'aliment. Il y a dans cette observation probablement une origine culturelle. A moins que cela soit à mettre en relation avec l'éducation. En effet, dans la classe de science les enfants doivent apprendre à faire pousser une plante, souvent une pomme de terre, en contrôlant certains paramètres de la culture (quantité d'eau, chaleur, lumière, etc.) Ils apprennent ainsi dès leur plus jeune âge que produire une simple pomme de terre n'est pas une tâche aisée.
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