Les entreprises sont aujourd'hui de plus en plus nombreuses à penser leurs innovations sous la forme de bénéfices pour leurs clients. Cette approche qualifiée de « customer-centric » est parfois opposée à une approche qualifiée de « product-centric », laquelle se concentre plus sur les caractéristiques des produits susceptibles d'être appréciées par le consommateur. Une approche centrée sur le client interroge en premier lieu les aspirations des clients. Si nous devons tous nous nourrir pour survivre, nous avons aussi tous des aspirations dans la vie. Une alimentation alliée dans la réalisation de nos aspirations aura naturellement plus d'attrait pour le client qu'une alimentation qui ne viserait qu'à nous apporter notre dose quotidienne de protéines, de glucides, d'acides gras, de vitamines ou de minéraux avec un supplément de plaisir alimentaire - ou dans l'ordre un inverse, le plaisir avant les nutriments.
Mettre en harmonie, aligner nos aspirations et nos choix alimentaires tout en prenant en compte nos contraintes quotidiennes et notre budget est particulièrement difficile. Il faudrait probablement deux doctorats, le premier en nutrition et le second en recherche opérationnelle, pour y parvenir. Certes, nous pouvons aussi faire reposer nos choix sur quelques règles simples, telles que manger 5 fruits ou légumes par jour et du poisson une à deux fois par semaine.
Jusqu'à présent, il était donc particulièrement difficile de prendre en compte toutes dimensions qui comptent vraiment pour nous et de les traduire en une série de repas. Comment faire pour respecter un budget, notre goût pour certains produits et notre désamour pour d'autres, nos envies de découvertes, le respect des règles nutritionnelles, les produits disponibles sur les marchés ou dans notre supermarché ... notre plaisir de cuisiner ou notre aversion des casseroles ... Mais nos challenges ne s'arrêtent pas à notre alimentation. Nous devons combiner une vie professionnelle, des déplacements, un amour pour l'opéra ou le cinéma, l'envie de voyager ou de courir le marathon, etc.
Dans les deux cas, et bien d'autres encore, l'équilibre est difficile à trouver. Il se fait souvent au prix de renoncements et de frustrations. L'approche holistique consiste à se saisir de l'ensemble des paramètres et des variables de nos équations personnelles. Les entreprises qui peuvent nous proposer des solutions satisfaisantes à cet ensemble complexe d'aspirations et de contrainte produisent un bénéfice que l'on peut alors qualifier de bénéfice holistique. Dans le domaine alimentaire, les exemples ne sont pas légion. On peut penser à l'offre de WeightWatcher ou bien pour les courses au "one stop shopping" de nos grandes surfaces ou bien encore aux nombreux services de conciergerie qui naissent et se développent aujourd’hui. Dans le domaine du voyage, les formules "club" ou bien encore une bonne agence de voyages sont capables de combiner nos désirs et nos contraintes pour formuler une offre acceptable.
J'ai découvert récemment un service qui est tout proche maintenant de nous proposer le bénéfice holistique que je viens de vous présenter pour mieux vivre notre relation personnelle à l'univers alimentaire et au-delà. Il s'agit d'un service sous la forme d'une application (bientôt disponible sur Androïde, mais déjà dans l’Apple Store).
Ce petit bijou est Culibo. Je vous laisse l'apprécier, le déguster sans modération !
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