Contribuer au développement durable : perception des consommateurs Anglais

D'après une enquête de IPSOS - MORI réalisée en 2011, les consommateurs Anglais comptent contribuer au développement durable en recyclant (plus de 50% des personnes interrogées.) Consommer des produits issus de l'agriculture biologique apparaît comme un moyen de contribuer au développement durable que pour environ 5 % des consommateurs.

Ce graphique est extrait du rapport de PWC sur le packaging durable.

Stérols végétaux, un nouveau produit : Isio ActiStérol

Avec Isio ActiStérol, Lesieur innove dans le domaine du goût et de la santé. Ce produit est la 1re sauce salade permettant de réduire le cholestérol. Isio ActiStérol vient enrichir la liste des produits alimentaires riche en stérols végétaux, comme la margarine Pro-Activ' ou le produit laitier Danacol. 

Quatrième produit alimentaire de la gamme Recherche Santé Isio (après Isio 4, Isio 4 Olive et Isio Mémo), Isio ActiStérol est une sauce à base d’huile de colza riche en oméga 3 et enrichie en stérols végétaux naturels. Cet assaisonnement pour salade permet de réduire efficacement le taux de cholestérol à partir de 3 semaines d’utilisation. 

 A qui s'adresse ce produit ? 

Il est destiné à tous les adultes qui ont trop de cholestérol (soit 20 % de la population adulte), Isio ActiStérol est une solution agréable et efficace pour faire diminuer le taux de « mauvais » cholestérol. Les stérols végétaux réduisent le cholestérol sanguin en limitant l’absorption du cholestérol au niveau de l’intestin. Ces résultats ont été prouvés par plus de 40 études scientifiques. Cet effet s’ajoute à celui d’autres mesures destinées à diminuer le taux de cholestérol, qu’elles soient diététiques (avec la réduction de l’apport en graisses saturées et la consommation de fibres alimentaires) ou médicamenteuses (par exemple en association aux statines). Un taux de cholestérol élevé est un facteur de risque cardiovasculaire de 1er plan, au même titre que le tabagisme et l’hypertension artérielle. 

Isio ActiStérol se présente en sachets individuels ou sticks de 20 ml, contenant 1,6 g de stérols végétaux naturels, ce qui correspond à la quantité journalière recommandée. A titre indicatif, pour consommer naturellement cette quantité de stérols végétaux, il faudrait manger près de 4 kg de brocolis par jour, 100 tranches de pain complet ou 20 avocats. Plus d’informations sur le site officiel Isio ActiStérol .

Composition d'ActiStérol.

Mettre fin à la tyrannie des marchés mondiaux! La fin de la Financiarisation des marchés ?

Depuis des décennies, la doctrine dans l'établissement des contrats au sein des filières agricoles donnait une place importante au prix du marché mondial ou à son succédané régional. Il s'agissait souvent du seul prix dont on connaissait la valeur, tout simplement parce que celle-ci était disponible. Ainsi des formules, plus ou moins sophistiquées selon l'emplacement que le client occupait dans la chaîne ou sa localisation géographique, étaient établies à partir du cours mondial pour fixer la modalité prix de l'échange entre un fournisseur et son client.

Depuis plusieurs années, cette approche posait aux clients comme aux fournisseurs des problèmes en raison d'une volatilité des prix sur les marchés mondiaux qui ne reflétaient plus les conditions auxquelles les clients comme les fournisseurs étaient confrontées. Prenons le cas d'une chaîne de restauration rapide, comme McDonald, qui achète du blé pour faire les petits pains ronds qui seront utilisés dans les hamburgers. Ses clients s'attendent à trouver lors de chacune de leurs visites un hamburger d'une qualité constante à un prix constant ! Si McDonald achète du blé à un prix qui est déterminé par une formule adossée sur le prix mondial du blé et que celui-ci est particulièrement volatile, alors sa marge fera le yoyo.

Certes une entreprise comme McDonald peut s'assurer contre les fluctuations des cours des matières premières en ayant recours à des produits financiers d'assurance comme un contrat à terme. Ces produits financiers sont échangés sur des places financières, telles que le Chicago Board of Trade. Leur vertu principale est que leur prix est corrélé avec celui de la matière première associée. Si le prix de la matière première augmente au cours d'une période donnée, le prix du contrat à terme équivalent évoluera de manière similaire. Si McDonald souhaite se prémunir contre une augmentation future du prix de blé, alors il pourra acheter un contrat à terme dont l'échéance est proche de la date de livraison fixée avec le vendeur. Si le prix du blé augmente, le contrat prendra de la valeur. En revendant ce contrat, au moment approprié, McDonald réalisera un bénéfice sur le contrat dont le prix aura augmenté en parallèle avec celui du blé. Cette marge financière, viendra combler l'augmentation du prix auquel McDonald devra payer son blé.

Le contrat à terme présenterait un intérêt évident si McDonald achetait son blé auprès d'une bourse de commerce. Mais si McDonald achète son blé auprès d'une coopérative française proche des usines qui fabriquent ses fameux petits pains ronds, a-t-il toujours besoin d'acheter une assurance contre la fluctuation des cours du blé à la bourse du commerce ? Cela dépend des accords que cette entreprise va passer avec cette coopérative. Cette coopérative produit du blé avec un coût donné et elle cherche à faire un profit suffisant pour rémunérer les efforts des agriculteurs qui en sont membres. Ses coûts de production sont relativement stables. Ils sont probablement bien plus stables que le prix de blé sur le marché mondial. Supposons que McDonald et cette coopérative décident de fixer le prix du blé qu'ils échangent entre eux sur la base des coûts de production de la coopérative. Par exemple, en remboursant les coûts de production et avec une prime permettant une rémunération juste de l'heure de travail de l'agriculteur.

Ce système fonctionne dès lors que le prix fixé permet de bien rémunérer les producteurs agricoles et s'il est, pour McDonald, moins coûteux et moins risqué. Si le prix est garanti pendant une période relativement longue, l'agriculteur peut alors faire en toute sécurité certains investissements qui lui permettront de gagner en productivité. Avec un tel dispositif, McDonald échappe à la tyrannie des cours mondiaux et les agriculteurs aussi ! Les deux parties ont toutes les raisons d'être satisfaites. Toutes les parties, sauf une ! Exit : Les « financiers » qui proposaient des contrats d'assurance et ceux qui parmi eux manipulaient les cours à leur avantage.

Cette histoire montre que lorsque la qualité des marchés devient insuffisante pour les opérateurs, les opérateurs fuient les marchés. Est ce là l'un des premiers exemples de la fin de la financiarisation des marchés?

Vider une bouteille - Plus facile avec LiquiGlide

Les chercheurs du Varanasi Research Group du MIT ont mis au point un nouvel revêtement de surface pour les bouteilles en plastic qui réduit l'adhérence du contenu. Plus besoin de taper sur le cul de la bouteille pour éjecter la dernière dose de Ketchup ou de mayonnaise. 

On peut estimer que ce nouvel agent permettra de faire quelques économies... alimentaires. Qui n'a pas en effet jeté une bouteille dont on ne pouvait pas extraire quelques centilitres collés au fond.    

Les Banques Alimentaires et Sofiproteol : aider, ensemble, l'homme à se restaurer

Sofiproteol a fait la Une de la presse économique il y a quelques jours, lorsque son président, Monsieur X. Beulin, a annoncé son intention d'aller à la rescousse de Doux avec un ensemble de partenaires (lire l'article de la tribune.fr). Mais ce n'est pas la seule activité médiatique récente de Sofiproteol. Le 26 juin 2012, Sofiproteol a signé avec la Fédération française des Banques Alimentaires une convention triennale de partenariat.

Alain Seugé, président du réseau des Banques Alimentaires, a déclaré : « Le partenariat avec Sofiproteol est très important pour nous. D'une part, il permettra de bénéficier de produits difficiles à obtenir comme les huiles végétales, les oeufs et les produits carnés. D'autre part, il nous permettra de bénéficier du soutien d'un acteur majeur de l'agro-industrie française, très ancré dans le monde agricole et réputé pour son expertise notamment en logistique, domaine clef pour une organisation comme la nôtre. » (Lire le communiqué de presse des banques alimentaires) On apprend dans le communiqué de presse que Sofiproteol n'avait pas attendu la signature d'une convention pour accompagner les Banques Alimentaires dans leur mission d'Aider, ensemble, l'homme à se restaurer en fournissant 16 000 bouteilles d'huile (Lesieur est une entreprise du groupe Sofiproteol).

Découvrir Sofiproteol : lien vers le site de Sofiproteol.

La réputation : 8 Leviers pour améliorer la compétitivité - L'effet "Proust"

Ca se bouffe pas, ça se mange ! Tel est le titre d'une célèbre émission radiophonique animée par Jean-Pierre Coffe. Ce titre résume admirablement le point central de ce billet : comment peut-on prendre du plaisir à manger si l'on se contente d'ingurgiter sans déguster un plat ? C'est aussi le cas pour le vin ou la bière. Dans la relation que nous entretenons avec nos aliments, ce n'est pas le plat ou le vin que l'on doit mettre en question, mais c'est notre propre attitude vis-à-vis des aliments et des boissons qui doit être challengée chaque fois que nous portons la fourchette à la bouche.

Pour moi, la prise de conscience a pris forme il y a quelques années. J'étais alors en voyage au Japon lorsque l'on m'a fait remarquer que je ne pourrais jamais apprécier toutes les subtilités des saveurs d'un bol de riz blanc, si je continuais à le manger comme je le faisais. À l'époque, je pensais que le riz n'avait pas de goût ; il convenait soit de l'avaler promptement soit de l'assaisonner abondamment. On m'a alors appris qu'il fallait pour en révéler toutes les saveurs et en apprécier la texture le mâcher abondamment. Apprendre à déguster le riz ! Une chose qui nous semble pourtant évidente, à nous les Français, lorsqu'il s'agit d'un bon vin : pas question de boire une gorgée sans en avoir longuement apprécié la couleur de sa robe, ses arômes et son goût.

Quelle valeur peut donc avoir un plat pour une personne si celle-ci ne prend pas le temps pour en apprécier toutes les saveurs ? Elle m’apparaît limitée. Mais cela est aussi vrai pour un livre, un film, une oeuvre artistique, etc. Il faut redonner du goût aux choses.

Voilà donc un bel enjeu pour toutes les entreprises des filières agroalimentaires et au-delà. Réapprendre à chacun à déguster les produits ? Oui, mais vous me rétorquerez très probablement que : « Tous les produits ne sont pas bons ! », que « Certains n'ont aucune saveur ! », etc. Il vous suffira alors de repenser à mon anecdote sur le riz. Les saveurs se cachent ; il faut apprendre à les traquer, et à les débusquer. Le produit n'est pas bon : c'est probablement une question de goût. Ce mot a un double sens. S'agit-il du goût du produit ou de notre propre goût ? L'un et l'autre sont indissociables.

Quelle est donc la relation entre ce billet et le concept de réputation ? Mais c'est la réputation même de l'ensemble de notre alimentation dont il est question ici ! Manger est-ce se nourrir, se faire un petit plaisir rapide, ou accéder aux expériences d'un monde de saveurs cachées et qui n'attendent juste qu'on les révèle. Dans les représentations mentales de nos citoyens... Cela dépendra de la réputation explicite ou implicite que nous attribuerons à notre alimentation. Et indirectement à sa valeur.

En écho à Jean-Pierre Coffe, je conclurais ce billet 

par un vin, ca se boit pas, ça se déguste ! 

« Les gouttes de Dieu », ce manga nous y convie maintenant depuis plusieurs années ! 

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J'ai intitulé ce billet :

La réputation : 8 Leviers pour améliorer la compétitivité - L'effet "Proust"

En effet, Marcel Proust nous a appris qu'une simple madeleine peut être bien plus qu'une madeleine. 

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Vous trouverez ci-dessous les liens vers les autres billets de ce blog sur le thème de la réputation. Ce billet est le 10e publié sur ce thème.

• billet 1
• billet 2
• billet 3
• billet 4
• billet 5
• billet 6
• billet 7
• billet 8
• billet 9
• billet 10

EvianChezVous.com Livraison à domicile

Qui n'a pas rêvé de ne plus porter un pack de six bouteilles d'eau minérale d'un 1.5 L de la supérette à proximité et de le monter quatre étages sans ascenseur ? Maintenant le rêve est réalité... au moins pour ceux et celles qui sont des adeptes d'Evian, de Volvic, de Taillefine ou de Badoit et qui habitent à Paris et dans quelques villes de la première couronne. Et plus besoin de penser à passer une commande... le service est par abonnement (sans engagement et modifiable à tout moment)...

Lien vers le site

   

SIGFOX le M2M/IoT pour l'agriculture

SIGFOX est le premier opérateur de réseau cellulaire optimisé pour les applications de Machines à Machines (M2M) en bas débit et à l'internet des objets (Internet of Things = IoT). SIGFOX opère son propre réseau, lequel sera totalement déployé sur l'ensemble du territoire au cours de l'année 2012.

SIGFOX est installé dans la TIC valley à Labège innopole aux portes de Toulouse. Cette société participe à plusieurs projets dans le champ d'application est l'agriculture. Par exemple, à l'aide d'un système de capteurs enfouis dans le sol, un agriculteur sera en mesure de mieux apprécier l'état des ressources à la disposition des plantes et ainsi d'organiser au mieux la distribution de certains intrants. La mise en commun de ces informations et la constitution d'un réseau collectif intelligent (Smart Grid) permettront de donner aux partenaires et aux pouvoirs publics une information de qualité sur l'état des ressources et d'estimer la production à venir. une plante témoin et connecté pourrait envoyer des messages lorsqu'elle manque d'eau. Dans le domaine de l'élevage, le suivi des animaux sur les parcelles serait possible avec un coût relativement faible.

Telecom Design est l'un des partenaires de SIGFOX.