vendredi 21 novembre 2014

Le storytelling : un moyen simple et efficace d’améliorer la perception des produits ?

(J'ai invité Carole Réveillé, l'auteure de cette étude et diplômée du BBA ESSEC, à nous partager  ses résultats. Olivier Fourcadet)


Comment augmenter la satisfaction des clients qui fréquentent le rayon des vins d’une grande surface?   Comment accroître les ventes ? Quels rôles d’éventuels vendeurs peuvent jouer ? Comment optimiser leurs interventions auprès des clients ? … Voici quelques unes des questions que je me suis posées lors de la réalisation de mon mémoire de fin d’études. J’ai fait l’hypothèse que la manière dont la force de vente s’exprime vis-à-vis des clients pouvait, à argumentaire égal, influencer leur perception du produit. Pour tester cette hypothèse, j’ai donc conçu une expérience.


Celle-ci consiste à faire déguster à l’aveugle deux vins, l’un après l’autre, à une personne susceptible d’acheter du vin en grande surface. Ces deux vins sont en réalité identiques. Mais, le client n’est pas informé de cela. Chacune des deux dégustations est accompagnée par une présentation du vin proposé. Les deux discours sont différents dans la forme. Le premier est un exposé, tel que l’on peut habituellement l’entendre dans un magasin, des qualités et caractéristiques du produit. Le second adopte le mode du “storytelling” pour présenter les mêmes qualités et caractéristiques. 

Photo : http://www.cotesaintjacques.com/restaurant/
degustation-vins-bourgogne
A la suite des deux dégustations,  on demande aux personnes d’évaluer ces deux vins sur plusieurs critères, tels que la valeur estimée d’une bouteille, la qualité gustative du vin, son apparence, etc.  Le mode “storytelling” a produit des effets remarquables. Citons une différence de valorisation du produit que l’on peut estimer de plus  30% en moyenne.  Cette valeur est à mettre en relation avec une meilleure appréciation du goût et de l’apparence.


Une conclusion : Au-delà de l’argumentaire, c’est la forme du discours qu’il faut soigner. Ce levier est d’une part peu coûteux et, d’autre part, il améliore substantiellement l’appréciation des clients.


Cependant, la tâche n’est pas toujours aisée! Il faut que le script utilisé pour présenter le produit "parle à la cible". Dans l’expérience, les sujets étaient d’une relativement grande homogénéité. Ce n’est pas le cas des clients d’une grande surface. Il est probable que plusieurs scripts soient nécessaires pour satisfaire la diversité des cibles. L’art du vendeur consistera alors à sélectionner le script le plus adapté aux caractéristiques du client.

mercredi 19 novembre 2014

Faire-Part : «Talents de Fermes» a le plaisir de vous faire part de la naissance de leur Point de Vente....

Après les drives fermiersles distributeurs et Frais d'ICI de la coopérative InVivo...une montée en puissance de localisme ?

Faire-Part 
(visiter leur site)

"S’unir pour survivre

En 2009, alors que la grande distribution cherche à étendre ses activités en surfant sur la nouvelle tendance de la vente de produits fermiers, un groupe d’agriculteurs très dynamiques, et ayant déjà développés avec succès des circuits courts de vente de leurs produits, se regroupent pour répondre de manière pertinente à cette concurrence.

Née alors l’idée de créer un point de vente collectif qui regrouperait des produits de qualité issus d’exploitations locales, proposés et vendus par les agriculteurs eux-mêmes.

L’union fait la ferme

Rapidement le groupe s’agrandit et l’association « L’union fait la ferme » voit le jour en janvier 2010.Accompagnés et soutenus par le CIVAM (Centres d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu Rural) Nord Pas de Calais, les agriculteurs se lancent dans l’aventure. Pendant près de cinq ans, le groupe accomplit les démarches administratives, réalise des formations, des voyages d’études. Un temps semé d’obstacles mais riche de partages et d’expériences.

Le groupe initial s’enrichit au fil des mois de producteurs partageant les mêmes valeurs afin de diversifier les savoirs faire.

Bienvenue à Talents de Fermes !

Aujourd’hui le collectif, composé de douze exploitations agricoles et d’un artisan boulanger, est fier de vous présenter son point de vente ansi que son atelier de transformation attenant au magasin.

Il vous propose,dans un espace convivial, une diversité de produits de qualité issus d’exploitations locales, travaillant dans le respect de la terre et des rythmes de la nature.

Vous pourrez ainsi faire l’ensemble de vos courses alimentaires en un même lieu : fruits et légumes de saison, produits laitiers, viandes, pains … et ce, en présence des agriculteurs.

Nous sommes impatients de pouvoir vous rencontrer, de vous conseiller et d’échanger avec vous sur notre savoir faire et la passion qui nous anime.

A bientôt !"

lundi 17 novembre 2014

Le Management des Comptes Clefs - Save the date : 22 & 23 janvier 2015


Dans un contexte économique mouvementé, le management des comptes clés ou comptes stratégiques est devenu une question de premier plan pour les entreprises, quelle que soit leur taille. Déjà très documenté dans la littérature anglo-saxonne, ce sujet l’est beaucoup moins en France malgré des attentes réelles de la part des acteurs concernés.
ESSEC Business School et Halifax Consulting, cabinet de conseil et de formation en performance commerciale, se sont associés pour lancer la première édition duSymposium Annuel du Key Account Management, rendez-vous incontournable pour les professionnels francophones sur le sujet.

Cette première édition se déroulera les 22 et 23 janvier 2015 à la Défense (CNIT) avec, entre autres, une courte conférence plénière, des ateliers thématiques pointus sur des cas d’entreprise, du temps de networking et un dîner de gala pour favoriser les échanges entre pairs.

dimanche 16 novembre 2014

Conférence : Loi d'avenir, régionalisation, etc...



saf agr'iDées et l’AFDR organisent les Rencontres de droit rural sur le thème :

Loi d’avenir, régionalisation :
quels impacts sur l’entreprise agricole ?

le mardi 2 décembre 2014
9h30-17h30

Cet événement est gratuit pour les étudiants et les
adhérents AFDR et saf agr'iDées


Accueil participants 9h00
Amphithéâtre Bourgogne-H. Morize 
8, rue d’Athènes - 75009 Paris


PROGRAMME 

9h00 Accueil
9h30 Ouverture de la journée par Jean-Baptiste MILLARD, vice-président de saf agr’iDées, secrétaire général de l’AFDR

MATINEE : La loi d’avenir pour l’agriculture

Présidée par Bernard PEIGNOT, vice-Président de l’AFDR

9h40 Présentation générale de la loi d’avenir pour l’agriculture
Hubert BOSSE-PLATIERE, professeur à l'Université de Bourgogne, président de l'AFDR Bourgogne

10h30 Accès au métier : nouvelles conditions pour entreprendre
Caroline VARLET-ANGOVE, avocat au Barreau de Paris, présidente de l'AFDR Ile-de-France

11h10 Produits phytopharmaceutiques : un usage sous surveillance
Jean-Paul MONTENOT, avocat au Barreau de Paris

11h50 Foncier : protection des terres agricoles, renforcement des SAFER
Emmanuel DORISON, docteur en droit, avocat à la Cour, secrétaire général de l'AFDR Champagne-Ardenne

12h30 Cocktail déjeunatoire

APRES MIDI : Politiques régionales et agriculture

Animé par Yann KERVENO, journaliste

14h00 Décentralisation, RSE… Ces textes qui orientent le développement des territoires
Yvon MARTINET, avocat aux Barreaux de Paris et de Bruxelles

14h30 Les filières à l’horizon 2025
Eric ALLAIN, directeur général de FranceAgriMer

15h00 Table ronde : Quelle articulation entre bassins de production et politiques locales ?
Philippe CHARRETON, Direction Départementale des Territoires et de la Mer du Morbihan
Estelle GRELIER, députée de la 9èmecirconscription de Seine-Maritime et secrétaire nationale du Parti Socialiste aux services publics, à la décentralisation et à la modernisation de l'Etat
Hervé LAPIE, chef d’entreprise agricole, président de la FDSEA de la Marne et président de l’Association régionale Symbiose
Jean-Marc LE GUERNIC, chef du service économique, 5ème arrondissement de Paris
Pierre MOUREU, chef d'entreprise agricole, administrateur de l'Interprofession Porcine d'Aquitaine (NPAQ) et du Consortium Jambon de Bayonne

Grand témoin : Eric GIUILY,président de CLAI, auteur en 2012 de l'ouvrage "Il y a 30 ans, l'Acte I de la décentralisation"


16h30 Synthèse et clôture
Bernard PEIGNOT, vice-Président de l’AFDR


dimanche 9 novembre 2014

Yes We Cut ! Du "Disco Soupe" au "Talk and Cook" de l'ESSEC


Yes We Cut ! Tel est le moto de Disco Soup, un mouvement qui redonne une seconde vie aux fruits et légumes invendus et qui finiraient autrement leur parcours au mieux dans une méthaniseur ou un composteur et au pire dans une poubelle. Epluchons ... coupons ... préparons et dégustons, ensemble et en musique, une bonne soupe ! Quels sont les ingrédients d’une soirée disco soup réussie. Prendre une poignée d’éplucheurs volontaires (pour lancer le mouvement et rameuter les passants), quelques cageots de fruits et légumes invendus, un groupe de musique (ou un DJ ou une playlist), .... mélanger et vous obtiendrez une belle soirée conviviale, des superbes rencontres et des mets délicieux. 

Du 13 au 18 octobre 2014, l’ESSEC organisait la semaine de l’engagement. Le mardi 14 octobre l’ESSEC ajoutait aux ingrédients habituels d’une DiscoSoupe une pincée d’entrepreneurs pour un "Talk and Cook" (voir la vidéo ci-dessous) une variante innovante.




vendredi 7 novembre 2014

Apple Pay (01 Business - BFM Business)

Découvrir le système paiement d'Apple (Apple Pay)


Conférence sur les événements extrêmes (en Finance)

Les filières agricoles sont régulièrement soumises à des risques, dont certains prennent la forme d'événements extrêmes. Parmi eux, certains risques associés au changement climatique. Vous trouverez plusieurs billets sur le sujet des événements extrêmes dans ce blog : Le cas du Midwest. Quels effets sur la production du blé ? Des propositions pour atténuer les effets Rôles des microbes pour atténuer leurs effets sur les plantes. etc.) En substance, la fréquence des événements extrêmes d'origine climatique augmente et leurs effets sont particulièrement dangereux sur la santé des filières agricoles  (exemple de la Californie - la vraie valeur du burger). Il y a donc de nombreuses raisons de s'y intéresser. 

L'ESSEC organise du 15 au 17 décembre 2014 un colloque sur les événements extrêmes en finance. La vidéo ci-dessous introduit ce colloque.



Présentation du Colloque par J.-M Blanquer, DG du groupe ESSEC.



mercredi 5 novembre 2014

Frais D'ICI - made in local by Invivo

Directement du producteur au consommateur... Objectif : au moins 200 magasins en 2025. 80 % d'approvisionnement local.....


L'amour .... et les Kilos

Nous aimons comme nous mangeons, et nos kilos superflus sont souvent en lien avec nos difficultés à aimer et à être aimé.

Voir et écouter l'itw du psychiatre Stéphane Clerget auteur du livre « L’amour et les Kilos » par Bernadette Costa-Prades dans le 7 / 9 du Week-end de Patricia Martin sur France Inter.

Développer le crédit à l'agriculture

Jeudi 20 novembre 2014 - 8h30 à 10h00

L'Atelier du France, Paris Yacht Marina
Port de Grenelle, Paris 15ème

Inscription : www.fondation-farm.org/fouquet

Contact : farm-fouquet@fondation-farm.org

Pour un développement du crédit à l’agriculture : l’option du mutualisme

La faiblesse du crédit à l’agriculture est un obstacle majeur à la croissance de la production agricole en Afrique. Historiquement, dans les pays industrialisés, les organisations coopératives ont joué un rôle prépondérant dans le développement du financement des exploitations agricoles, grâce à l’adéquation entre les principes mutualistes et la forte décentralisation des décisions de crédit. Au XXème siècle, le Crédit Agricole en France, le Mouvement Desjardins au Québec et le Groupe Rabobank aux Pays-Bas, ont accompagné la restructuration et la modernisation de l’agriculture, dans leurs contextes respectifs, par l’offre de financements adaptés.
Sans succomber à la tentation d’une transposition directe de certains des facteurs qui expliquent le succès des banques coopératives occidentales, Bernard Fouquet, ancien directeur des risques et des contrôles permanents du pôle Caisses régionales de Crédit Agricole, tente néanmoins de s’en inspirer et suggère, dans ce Point de vue publié par FARM, des pistes de progrès possibles du crédit à l’agriculture dans trois pays qu’il a récemment étudiés, le Mali, le Sénégal et la Tunisie. Ses propositions seront discutées par Dominique Lesaffre, président de l'International Association of Investors in the Social Economy (INAISE) et responsable géographique à la Solidarité internationale pour le développement et l'investissement (SIDI) et Claude Torre, chef de projet, division Agriculture, Ruralité et Biodiversité, de l’Agence française de développement. 

mardi 4 novembre 2014

« Changer d’échelle : maximiser l’impact des entreprises sociales »



L’Institut de l’Innovation et de l’Entrepreneuriat Social de l’ESSEC
et les Fondations Edmond de Rothschild
vous invitent le

jeudi 13 novembre 2014
de 18 heures à 20 heures

au Campus ESSEC du CNIT, Paris-La Défense, accès bureaux 2,
(Métro La Défense - Grande Arche)
 
à une Masterclass à l’occasion de la sortie du livre :

« Changer d’échelle : maximiser l’impact des entreprises sociales »
 
Face à l’ampleur des besoins sociétaux actuels, il existe des entreprises inédites, dont la qualité, l’innovation et le modèle original méritent d’être dupliqués à plus grande échelle. Nous avons conçu un manuel pour des initiatives dont la mission est à la fois de défendre leur pérennité économique et de maximiser leur impact social. Il s’appuie sur des travaux de recherche et sur des études de cas menées notamment dans le cadre du programme « Scale Up », un partenariat fructueux entre l’Institut de l’Innovation et de l’Entrepreneuriat Social de l’ESSEC Business School et les Fondations Edmond de Rothschild.
 
En présence des auteurs - Kévin André, Clémentine Gheerbrant et Anne-Claire Pache -, de Firoz Ladak, Directeur général des Fondations Edmond de Rothschild, et des lauréats du programme Scale Up.
 
 
Le nombre de places étant limité, merci de vous inscrire via le lien suivant : Inscription

Un exemplaire du livre sera offert aux personnes présentes


Annonce IUFN








Designing a FOOD PLANNING TOOL
VHL/ IUFN SPECIAL SESSION - AESOP's 6th International Sustainable Food Planning Conference, The Netherlands



Van Hall Larenstein (VHL), hosting university and International Urban Food Network (IUFN) are happy to invite you to join a special session on FOOD PLANNING TOOL during the 6th AESOP Sustainable Food Planning conference on November 5-7 2014 in Leeuwarden, The Netherlands.

The ambition of this session is to discuss the idea of developing a spatial planning tool which supports local communities in the decision-making process related to food planning - deciding what kind of food system could be planned where, showing the spatial impact of the choice for the different types of urban food systems.

In this perspective, we would like to develop strategic partnerships with organizations (tool developers, academics, end-users), interested in this project, for instance through developing collaborative research proposals, supporting the technical background, communication strategy advice, etc.

Planners, local decision makers, local authorities, communities and other food system stakeholders,JOIN US FOR THE SPECIAL SESSION and TAKE PART ON THE FUTURE FOOD PLANNING TOOL DESIGN!

CHECK THE PROGRAM
of the VHL/ IUFN Special Session.


REGISTER for the AESOP's conference.
 
 
 
 


SPECIAL SESSION
IUFN International Urban Food Network

DESIGNING A FOOD PLANNING TOOL

November 7th 2014
11.00 am - 1.00 pm
Post Plaza, Leeuwarden

Leeuwarden
(The Netherlands)

CHECK THE LAST AESOP's 6th Conference UPDATES


















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ColloqueFondation FARM - Agriculture délaissée


Agriculture délaissée : terreau de l’insécurité



Colloque international
Mardi 16 décembre 2014
9h00 - 17h15

En partenariat avec l’Agence française de développement 
avec le soutien de la Délégation interministérielle à la Méditerranée
et du ministère des Affaires étrangères et du Développement international


Dans de nombreux pays du Sud, notamment les plus pauvres, l’agriculture est un moteur du développement. Elle est donc un élément essentiel de leur stabilité politique et économique. Cette thèse, qui semble évidente, a pourtant été souvent ignorée ou négligée par les organisations internationales et les gouvernements au cours des dernières décennies : il a fallu attendre les « émeutes de la faim » de 2007-2008 pour redécouvrir les vertus du développement agricole pour la croissance, l’emploi et la réduction de la pauvreté. Certains conflits récents, ainsi que l’expansion des trafics en tous genres (drogues, armes, êtres humains, etc.) et des zones de non-droit, en particulier en Afrique et au Moyen-Orient, interrogent sur les relations existant entre le non-développement agricole et l’insécurité.

Tel est l’objectif principal de ce colloque, qui constitue un volet d’un programme de travail associant la fondation FARM et le Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) : montrer en quoi la déshérence de l’agriculture est un facteur de conflictualité, en s’appuyant sur les exemples des zones saharo-sahéliennes et de certains pays arabes. Il ne s’agit évidemment pas de nier le complexe écheveau des multiples éléments - lutte pour le contrôle des ressources, rivalités ethniques,  dissensions religieuses, etc. - qui concourent à l’instabilité des régions concernées, mais d’examiner plus particulièrement comment le désengagement de l’Etat du secteur agricole, ou son incapacité à créer un cadre favorable à l’agriculture, ont été des facteurs causaux ou aggravants. Pour les responsables politiques, comme pour la communauté internationale, l’enjeu est de taille : identifier les principaux déterminants du non-développement agricole (faiblesse de l’intervention étatique, baisse de l’aide publique au développement en faveur de l’agriculture, difficultés d’accès au foncier, etc.), contribuant à la paupérisation du monde rural, pourrait permettre de prévenir les risques de crise et de conflit.

Venez débattre de ce sujet avec des agriculteurs, des chercheurs, des experts de la Défense et des responsables politiques.

Consulter le programme
Centre de conférences de l'OCDE
2, rue André Pascal
Paris 16e, France

Interprétation français-anglais
avant le 1er décembre Participation gratuite dans la limite des places disponibles




dimanche 2 novembre 2014

Découvrir Pepper d'Aldebaran...un robot bientôt dans votre supermarché ?

J'avais, il y a quelques années, découvert un robot dans un centre commercial de Fukuoka dans l’île de Kyushu au Japon. Celui-ci indiquait aux visiteurs la localisation d'une boutique et il parlait aux enfants et ils l'adoraient. Aujourd'hui l'entreprise Française Aldebaran (Filiale à 78 % de SoftBank, Japon) place ses robots dans les boutiques japonaises. Aldebaran est le leader mondial de la robotique humanoïde.



Sportifs : du lait pour mieux récupérer !


Sportéus, tel est le nom de ce nouveau produit de Lactel ! Tous les sportifs, du champion à l'amateur, savent combien la phase de récupération est importante. Bien récupérer, c'est pouvoir s'adonner plus fréquemment à ses passions sportives. Au cours de cette phase, le corps se régénère et élimine les déchets produits lors de l'effort physique. Aujourd'hui, Lactel propose avec Sportéus une gamme de produits qui répondent aux challenges physiologiques de la perte de matières imputable (ou non) à la pratique du sport. La pratique sportive n'est, en effet, pas sans effets sur le corps :  déshydratation, diminution des réserves énergétiques, augmentation des phénomènes inflammatoires, microruptures musculaires avec une altération des protéines, etc. Les performances physiques et intellectuelles sont alors affectées. 

Les spécialistes de la nutrition du sportif préconisent d'agir dans les 30 minutes après un effort physique pour assurer une récupération hydrique et énergétique et enclencher la régénération du muscle endommagé par l'effort. 

Les chercheurs de l'institut national du sport, de l'expertise et de la performance (INSEP) ont, paraît-il, identifié le lait comme un vecteur intéressant pour favoriser la récupération et contacter Lactel. Le résultat de cette collaboration de plusieurs années est une gamme avec deux versions : 8 g de protéines pour une récupération après un effort modéré et une version en 20 g pour régénérer le muscle après un effort intense. Le sujet est plus complexe ...en effet un savant mélange entre les protéines lentes et les rapides permet d'optimiser la récupération.


Sportéus est en vente depuis quelques jours dans les GMS. 



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