Yes We Cut ! Du "Disco Soupe" au "Talk and Cook" de l'ESSEC

Yes We Cut ! Tel est le moto de Disco Soup, un mouvement qui redonne une seconde vie aux fruits et légumes invendus et qui finiraient autrement leur parcours au mieux dans une méthaniseur ou un composteur et au pire dans une poubelle. Epluchons ... coupons ... préparons et dégustons, ensemble et en musique, une bonne soupe ! Quels sont les ingrédients d’une soirée disco soup réussie. Prendre une poignée d’éplucheurs volontaires (pour lancer le mouvement et rameuter les passants), quelques cageots de fruits et légumes invendus, un groupe de musique (ou un DJ ou une playlist), .... mélanger et vous obtiendrez une belle soirée conviviale, des superbes rencontres et des mets délicieux. 

Du 13 au 18 octobre 2014, l’ESSEC organisait la semaine de l’engagement. Le mardi 14 octobre l’ESSEC ajoutait aux ingrédients habituels d’une DiscoSoupe une pincée d’entrepreneurs pour un "Talk and Cook" (voir la vidéo ci-dessous) une variante innovante.

Visiter le site de DiscoSoupe.org

Et quelques astuces pour réduire le gaspillage alimentaire !

Conférence sur les événements extrêmes (en Finance)

Les filières agricoles sont régulièrement soumises à des risques, dont certains prennent la forme d'événements extrêmes. Parmi eux, certains risques associés au changement climatique. Vous trouverez plusieurs billets sur le sujet des événements extrêmes dans ce blog : Le cas du Midwest. Quels effets sur la production du blé ? Des propositions pour atténuer les effets.  Rôles des microbes pour atténuer leurs effets sur les plantes. etc.) En substance, la fréquence des événements extrêmes d'origine climatique augmente et leurs effets sont particulièrement dangereux sur la santé des filières agricoles  (exemple de la Californie - la vraie valeur du burger). Il y a donc de nombreuses raisons de s'y intéresser. 

L'ESSEC organise du 15 au 17 décembre 2014 un colloque sur les événements extrêmes en finance. La vidéo ci-dessous introduit ce colloque.

Présentation du Colloque par J.-M Blanquer, DG du groupe ESSEC.

La simulation Madilon - Crise Sanitaire et Médiatique au Pays du Burger.

J'ai le plaisir de vous faire part de la sortie de la Simulation Madilon, une simulation de crise sanitaire et médiatique (pour 15 à 24 participants). Cette simulation est maintenant commercialisée par la Centrale des Cas et des Médias Pédagogiques (CCMP). 

Je tiens à remercier ici les participants des séminaires de gestion de crise des 5 dernières années, étudiants dans le MS Management International Agroalimentaire de l'ESSEC Business School ou de Inspecteurs de la Santé Publique Vétérinaire en formation. Mes remerciements pour les dirigeants des entreprises qui m'ont accompagné dans la mise en oeuvre de ce séminaire au cours des dernières années et ont accepté de partager leurs expériences avec les participants : Stéphane D., Groupe Carrefour, Louis V., Groupe Danone, Serge M. Agence Protéines, Hervé G., Groupe Carrefour, Christophe D, Silliker (Groupe Mérieux NutriScience), Virginie G. alors à l'Association Nationale des Industries Agroalimentaires.

* * 

".... La crise couve à Madilon, capitale du Wisconsa, un état agricole de la fédération. Des enfants ont, parait-il, été hospitalisés après avoir mangé un burger dans l'un des établissements d'une fameuse chaîne de restauration rapide. La filière de la viande bovine est suspectée. Les journalistes et les médias, les pouvoirs publics et les avocats se saisissent de l'affaire ! Que doit-on faire ? Comment répondre aux multiples demandes ? Et voilà que la viande commercialisée dans les supermarchés pourrait aussi être incriminée..."

Urban Farming - Sur les toits de l'AgroParisTech

600 m² des toits de L'AgroParisTech dans le 5e arrondissement de la capitale viennent de se transformer en Ferme Urbaine. Un site expérimental pour tester cette nouvelle forme d'agriculture.

Il y aurait, parait-il, 314 hectares de toits végétalisables dans la capitale. 

L'ESSEC a opté pour l'apiculture. Son rucher reste encore modeste.  

Des abeilles sur les toits de l'ESSEC !

J'avais évoqué dans un billet en octobre 2011 le programme "abeille sentinelle de l'environnement", un projet destiné à sauvegarder les abeilles dont de très nombreuses colonies sont affectées par le Syndrome Effondrement des Colonies (SEC). Beaucoup des initiatives de ce programme consistent à installer des ruchers en milieu urbain, par exemple sur les toits des grandes surfaces.     

Au printemps dernier, l'ESSEC a décidé d'apporter sa contribution au développement des abeilles en milieu urbain en installant une ruche sur un toit de l'école à Cergy.

Il y a quelques jours, l'apiculteur a réalisé une première récolte de miel avec quelques collaborateurs l'ESSEC.  

Colloque International sur la diversité et la durabilité des modèles agricoles coopératifs

L'ESSEC, La Société Française d'économie rurale (SFER), Coop de France, l'INRA et Bordeaux Sciences Agro organisent  un 

Colloque International - Paris - 6 et 7 novembre 2012

Diversité et durabilité des modèles agricoles coopératifs dans un contexte de crises de la mondialisation

Cette année internationale de la Coopération nous invite à réfléchir aux rôles et aux perspectives des entreprises coopératives agricoles. Elles occupent en France et dans de nombreux pays, une position stratégique dans les secteurs de l’agriculture et de l’agroalimentaire. Sont-elles des outils privilégiés pour faire face aux enjeux de sécurité en matière alimentaire et de traçabilité, de concurrence internationale et de développement durable ? 

L’objectif du colloque est de faire le point sur le renouvellement des recherches en économie, gestion, sociologie, géographie ou droit, parfois en collaboration avec des disciplines biotechniques. A côté des thèmes classiques (stratégies, internationalisation, développement local…), le colloque abordera diverses questions dont :

• Comment les coopératives agricoles abordent-elles les questions de la Responsabilité Sociale des Entreprises et du Développement Durable ?
•  Comment les coopératives élaborent-elles le conseil agricole et comment le déploient-elles auprès de leurs adhérents?
• Quels nouveaux modes de gouvernance développent-elles ? Comment s’exerce le pouvoir des adhérents propriétaires dans la gouvernance de leur coopérative ?
•  Comment les coopératives contribuent-elles à la structuration et au pilotage des filières agroalimentaires ?
• Quelle est la résilience du modèle coopératif dans un contexte de crise économique et financière mondiale ?
• Quelles sont les coopérations possibles entre les divers systèmes coopératifs (exemple entre coopération agricole et systèmes de distribution …) et les autres familles coopératives ?
• Les coopératives agricoles coopérent-elles avec d’autres coopératives non agricoles ? sur quels champs ?
• Quels rôles peuvent jouer les modèles coopératifs dans la mondialisation ? Existe-t-il un ou des modèles coopératifs agricoles ? Comment concilier l’internationalisation et l’ancrage local ?
• Quel rôle des coopératives dans la financiarisation de l’agriculture ? accélérateur ou frein ?
• Quelle est la place des femmes dans la coopération agricole ?
• Quel rôle jouent les coopératives dans le maintien de l’emploi en milieu rural et le développement des territoires ?

Des ateliers organisés en parallèles autour des thématiques du colloque impliqueront aussi bien les chercheurs que les politiques et les acteurs privés, responsables d’entreprises et d’organismes professionnels. Des tables rondes réuniront chercheurs et professionnels autour de questions centrales du colloque. 

En savoir plus ou s'inscrire 

Pollen (ESSEC) - réussir dans les études

Le programme Pollen de l'ESSEC, labélisé « Cordée de la réussite » par le ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche et par le ministère de la ville, aide des jeunes issus de milieux défavorisés à choisir et réussir des études supérieures.... et pourquoi ne pas rejoindre l'univers des IAA ou celui de l'agriculture. Cette initiative fait écho à l'étude mondiale du groupe Manpower qui nous apprend que plus de 30 % des employeurs disent avoir du mal à trouver des personnes qualifiées et des ingénieurs (Page du rapport sur le déficit de talents).

Un programme à découvrir dans un vidéo ci-dessous (et sur le site de l'ESSEC)

Le MS MIA de l'ESSEC sur campus Chanel

L'ESSEC répond à toutes vos questions sur CAMPUS CHANNEL! from CAMPUS-CHANNEL on Vimeo.