La simulation Madilon - Crise Sanitaire et Médiatique au Pays du Burger.

J'ai le plaisir de vous faire part de la sortie de la Simulation Madilon, une simulation de crise sanitaire et médiatique (pour 15 à 24 participants). Cette simulation est maintenant commercialisée par la Centrale des Cas et des Médias Pédagogiques (CCMP). 

Je tiens à remercier ici les participants des séminaires de gestion de crise des 5 dernières années, étudiants dans le MS Management International Agroalimentaire de l'ESSEC Business School ou de Inspecteurs de la Santé Publique Vétérinaire en formation. Mes remerciements pour les dirigeants des entreprises qui m'ont accompagné dans la mise en oeuvre de ce séminaire au cours des dernières années et ont accepté de partager leurs expériences avec les participants : Stéphane D., Groupe Carrefour, Louis V., Groupe Danone, Serge M. Agence Protéines, Hervé G., Groupe Carrefour, Christophe D, Silliker (Groupe Mérieux NutriScience), Virginie G. alors à l'Association Nationale des Industries Agroalimentaires.

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".... La crise couve à Madilon, capitale du Wisconsa, un état agricole de la fédération. Des enfants ont, parait-il, été hospitalisés après avoir mangé un burger dans l'un des établissements d'une fameuse chaîne de restauration rapide. La filière de la viande bovine est suspectée. Les journalistes et les médias, les pouvoirs publics et les avocats se saisissent de l'affaire ! Que doit-on faire ? Comment répondre aux multiples demandes ? Et voilà que la viande commercialisée dans les supermarchés pourrait aussi être incriminée..."

Nouvelles tendances de consommation (1) : la valorisation des producteurs

Mettre en valeurs les producteurs :  Une tendance forte de l'agroalimentaire ?

D’après les tendances révélées en 2012 par le Salon International de l’Alimentation (SIAL), les français ont une tendance croissante à rechercher « simplicité et solidarité » à travers leur consommation alimentaire. Ils auraient ainsi une volonté plus grande que le reste de la population mondiale à privilégier une consommation de produits locaux.

Pour répondre au mieux à ces attentes, les acteurs agroalimentaires orientent de plus en plus leur stratégie vers une communication autour d’une offre locale, proche des consommateurs. 

Cette valorisation se retrouve chez certains industriels qui n’hésitent plus à mettre en avant les producteurs directement sur le packaging du produit : C’est le cas de Danone qui depuis 2010 a adopté une communication sur ses « éleveurs laitiers français », communication relayée directement sur les packagings de son produit pilier, le Danone nature, où on retrouve les photos des 11 éleveurs partenaires de l’industriel. On retrouve cette communication autour des producteurs dans ses publicités TV :

Une belle façon pour la marque de se dégager de son image d’industriel et de s’adapter au souhait des consommateurs. On retrouve la même stratégie chez Fleury Michon avec par exemple son « jambon de nos campagnes » où la photo du producteur  apparaît directement sur le packaging, accompagnée de mentions mettant en avant le « Made in France ».

De même, côté distributeurs, on observe depuis quelques temps une véritable stratégie de valorisation des productions françaises, avec des produits locaux de plus en plus nombreux en rayons. Par exemple, un Leclerc Toulousain  a récemment proposé une belle mise en avant de fruits, légumes, et viandes tous originaires d’une trentaine de producteurs du Sud-Ouest . Cette opération en magasin a séduit les consommateurs mais a surtout permis de valoriser le travail des producteurs locaux et la qualité de leurs produits.

Une démarche vers laquelle se tourne également l’enseigne Système U qui revendique désormais une transparence sur l’origine de certains de ses produits (à marque U) et qui se positionne de plus en plus comme le défenseur du « made in France » parmi les acteurs de la grande distribution.

Une tendance qui ne risque pas de disparaître face aux crises alimentaires comme Findus ou dernièrement Ikéa, qui nous laissent penser une fois de plus que les circuits locaux en étant plus courts restent les plus fiables et les meilleurs.