Michel Guérard, grand chef étoilé, et Charlotte Lascève, photographe et auteure passionnée de cuisine, ont mitonné un bel ouvrage de cuisine : Minceur essentielle (mai 2012 / Albin Michel, 29 € ). Michel Guérard et Charlotte Lascève se proposent de réconcilier la belle cuisine avec la santé et la minceur.
Mais cet ouvrage offre une véritable innovation pour nous accompagner tous les jours dans nos cuisines : « la boite à outils ». Comment réenchanter notre cuisine quotidienne sans véritablement en changer la base ? Le concept est simple, mais il fallait cependant y penser. Imaginez une belle salade verte, essentielle minceur. Comment la redécouvrir tous les jours en se faisant plaisir ? C'est justement l'essence même de la boite à outils qui permet de concocter des huiles parfumées, vinaigrettes et sauces parfumées, simple à réaliser et combinable à l'infini. Et autant de moyens d'agrémenter cette petite salade verte de tous les jours!
Un ouvrage qui s'adresse aussi aux professionnels de la cuisine et de la santé.
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