Toshiba futur concurrent de Bonduelle ?

Toshiba Corporation, l'entreprise industrielle japonaise, a annoncé investir dans des usines de production de légumes (lire le communiqué de presse en anglais).

Pas de pesticide dans une production de légume dans des conditions quasi aseptique. Une première usine est implantée dans la préfecture de Kanagawa au sud de Tokyo. L'entreprise espère réaliser un CA de 300 millions de yens par an (environ 2.15 millions €). L'entreprise possède une expertise dans l'utilisation des salles blanches. Celles-ci sont utilisées dans la production de semi-conducteurs et l'assemblage de produits électroniques de précision. Ce site de production intègre les technologies innovantes dans l'éclairage, le contrôle thermique, les flux hydriques, etc. Toshiba Corporation indique ainsi promouvoir de nouveaux concepts fondés sur l'intégration de technologies connues afin de produire des solutions dans plusieurs industries, dont l'agriculture (un concept économe en ressources hydriques).

Mizuna

L'entreprise va servir les marchés locaux en salades, feuilles d’épinard, Mizuna, etc. Elle indique également s'intéresser aux légumes fonctionnels riches en polyphénols ou en vitamine C. La technologie aseptique permet de préserver la fraicheur et la durée de vie des légumes, lesquelles sont principalement affectées par la présence de germes. 

Vous trouverez dans ce blog plusieurs billets sur les fermes urbaines (par exemple, celle de Pasona). Ce billet est également en mettre en relation avec un billet sur la relation entre la démographie agricole et l'industrialisation de la l'agriculture.     

Le premier ministre Japonais a visité au pays-bas des fermes industrielles lors de sa récente visite en Europe (au début du mois de Mai 2014).     

Démographie agricole et Big Business ?

Un article récent de Michiyo Nakamoto dans le FT du 6 décembre 2011 m'a particulièrement intéressé. Cet article pose la question de la démographie agricole au Japon et des solutions que l'on pourrait y apporter pour maintenir la production, voir l'améliorer.

Quel est donc le problème ?

Au Japon, les 42 000 habitants de la ville de Seiyo, sur l’île de Shikoku, sont fiers des productions agricoles variées et de grande qualité de leurs voisins agriculteurs. Mais voilà, 65 % des agriculteurs ont 65 ans ou plus de 65 ans. Et le cas Seiyo, loin d'être un cas isolé, est très représentatif de la démographie agricole japonaise et probablement représentatif de ce qui se passe dans de nombreux pays où l'agriculture reste encore traditionnelle et familiale.

Dans quelques années, si le vieillissement de la population agricole continu, c'est la production agricole japonaise qui sera en danger. Les terres agricoles seront abandonnées, la productivité chutera, etc. Le danger est d'autant plus grand que les concurrents étrangers se sont déjà parfois engagés dans une transformation de leur système agraire, par exemple en augmentant la mécanisation et la taille de l'exploitation.

Quelles solutions ?

Certaines solutions ne sont pas envisageables au Japon où il est difficile d'augmenter la taille des exploitations. Pour identifier quelles seraient les meilleures solutions, le patronat et les industriels japonais ont mis en oeuvre des exploitations expérimentales au sein desquelles le recours aux nouvelles technologies est favorisé (systèmes de contrôle intelligent, robotique, etc.) Mais, derrière ces projets se cache une véritable stratégie des grandes entreprises japonaises qui souhaitent reprendre en main l'agriculture japonaise, laquelle est critique pour la sécurité de ce pays.

Lire l'article sur le sujet dans l'Asahi Shimbun.

Et en France ?

Bibliothèque idéale : Dictionnaire de la démographie et des sciences de la population

La démographie est une science rarement utilisée par les praticiens de l'agroalimentaire. Cependant, elle est souvent sous-jacente dans beaucoup de nos problématiques. Elle permet de mieux comprendre l'évolution de la demande et de l'offre de main d'oeuvre sur un territoire. Par exemple, l'évolution de la structure familiale ou le choix du lieu d'habitation affecte l'univers agroalimentaire.

Dictionnaire coordonné par trois directeurs de recherche à l'INED (Institut National d'Études Démographiques), cet ouvrage offre aux néophytes un accès clair et rapide aux concepts les plus importants dans le domaine de la démographie, mais aussi aux méthodes. Cet ouvrage propose également des réflexions intéressantes pour tous les citoyens, comme "Faut-il ouvrir les frontières ?", "Faut-il une politique de la population ?" ou encore "La famille va-t-elle disparaître ?" sous la forme de mini essais.

Voir la fiche de cet ouvrage sur le site de l'éditeur.

Excellente lecture!