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mardi 19 août 2014

Pour votre mariage invitez un camion ! (Wine trucks)

Le magazine Oregon Bride vous propose de faire venir pour votre réception de mariage un Wine Tasting Truck, l'équivalent d'un food truck mais pour une séance de dégustation de vin (Lien vers l'article en anglais). 


Petite histoire : L'Union Wine Company est un entreprise viticole de Portland dans l'Oregon. Elle ne dispose pas d'un caveau de dégustation et plutôt que de faire venir les clients à eux, il préfère aller aux clients. Ce camion leur permet de sillonner les routes de l'Oregon et, sans prétention, de faire découvrir leurs vins. Sans Prétention ! En effet,  outre atlantique, la culture du vin apparait comme prétentieuse à beaucoup d'Américains, un contraste avec une bière très démocratique. Ce n'est donc pas que physiquement le rapprochement se fait avec les clients potentiels... le temps d'une soirée et d'une rencontre la barrière psychologique saute...


Pour les amateurs de camion, le modèle est un Citroen H de 1972.


Ce camion n'est pas le seul à opérer. Sur le vieux continent, on trouve également le Van Rouge, un bar à vin mobile pour accompagner soirées et évènements (Belgique). Et probablement quelques dizaines d'autres.

Mais, c’est le camion de la Gramière une exploitation vinicole de Saint-Quentin-la-Poterie, à proximité d'Uzès, qui a attiré mon attention. Amy et Matthew, les viticulteurs, sillonnent eux aussi les routes pour faire connaitre leurs productions sur les marchés régionaux et lors d'évènements locaux ou pour organiser une soirée dans les vignes de l'exploitation aux pieds des remparts du village médiéval....





   


Après les food trucks.... bientôt les wine trucks...

mercredi 19 février 2014

Pour les futurs FOOD TRUCKERS ! (BFM TV)

Envie d'entreprendre : Vous pensez ouvrir un Food Truck à Paris!

Est-ce vraiment une bonne idée?

Découvrir la vie du Food Trucker Parisien: Emission de BFM - "Paris est à vous" du 18 / 02 / 2014

Video ci-dessous (ou en suivant le lien)

dimanche 9 février 2014

Le Food Truck revisité selon Marc Veyrat

Marc Veyrat, le prestigieux chef cuisinier
Il y a quelques mois (avril 2012), je me faisais écho au phénomène des food trucks dans un court billet intitulé «Si vous n'allez pas au restaurant, le restaurant viendra à vous !» Depuis ce billet, le phénomène s'est amplifié. Les amateurs trouveront une aide incomparable avec le site Pouet-pouet.com pour localiser, en temps réel, le food truck le plus près de chez eux.


Marc Veyrat, célèbre chef savoyard, a décidé depuis quelques jours de livrer ses bocaux : une cuisine de tous les jours pour un à deux titres restaurant (entrée + plat ou Plat + désert pour 11 € et entrée + plat et désert pour 13,50 €). Blanquette de veau, Tartiflette, Cabillaud syrah oignons confits, poireaux ou Sandwich du 21ème siècle...  Aujourd'hui un camion livre trois quartiers parisiens. Mais une flotte d'une dizaine de camions devrait couvrir la capitale dans les prochains mois.

Marc Veyrat est un grand cuisinier. Cela est indéniable ! Mais, il est aussi, à mon avis, l'un des rares à accompagner les tendances et les contraintes de nos contemporains. Au fait : le bocal en verre devrait être consigné... développement durable ou (et) sens des affaires ?   

Cette tendance "street food" est à rapprocher de l'intérêt grandissant des Français pour les sushis. Une cuisine agréable et saine, abordable et accessible. 

À suivre !



jeudi 5 avril 2012

Si vous n'allez pas au restaurant, alors le restaurant viendra à vous !



Un concept intéressant... déjà ancien, mais que l'on remet sans cesse au goût du jour : Le food truck.

Si vous habitez Paris et si vous aimez la cuisine californienne et les produits bio, alors Cantine California est pour vous.

Mais vous pourrez également découvrir dans les rues de Paris le camion qui fume!... probablement d'autres food trucks.

A suivre à la trace!

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