Google dans le business de la Viande ?

Hier le Président de la République française, François Hollande, a, parait-il, été hué par des éleveurs lors du sommet de l'élevage de Clermont-Ferrand.... Certes, le prix des aliments du bétail est maintenant élevé et les négociations avec la distribution sont toujours difficiles... mais ce n'est pas là la plus grande menace qui pèse sur l'élevage français...  

Voici probablement la photo du premier burger synthétique.

Dans des billets précédents, nous évoquions la viande synthétique comme de la pure Science Fiction. La première production expérimentale réalisée par le Pr Mark Post de l'Université de Maastricht a été subventionnée (€ 250 000) par Sergey Brin... qui est, entre autres, le fondateur de Google ! Cette entreprise deviendra-t-elle bientôt le premier producteur mondial de viande... un steak labellisé Google bientôt commercialisé sur Amazon.com

Une vidéo qui permet d'expliquer l'investissement de Sergey. 

De la viande synthétique bientôt dans nos assiettes

C'est le pari que prennent les éditeurs du magazine américain Fortune. Dans leur dernière édition (16 janvier 2012), ils présentent ce que devraient les innovations futures les plus intéressantes. « Petri Meat », « In vitro Meat », quelle que soit sa future dénomination, sera, disent-ils, probablement le futur de la nutrition [NDLR : mais pas de l'alimentation!].

Les scientifiques qui travaillent sur ce sujet-là disent que la viande synthétique permettra de satisfaire à l'appétit grandissant de la planète pour les protéines (chaque année la population augmente de presque 80 millions d'habitants) tout en réduisant l'impact environnemental de la production des viandes.

Fortune estime qu'il y a au moins 30 chercheurs travaillant sur ce sujet dans le monde. Les fonds alloués à ces recherches sont minces, mais certains chercheurs reçoivent des subventions substantielles, comme un chercheur hollandais qui a bénéficié d'une bourse de 300 000 euros. Il faudra attendre au moins une décennie pour que ces rêves deviennent réalité.

Voir une vidéo à ce sujet de ABC15.