Préparer le repas ou faire des exercices physiques : il faut choisir !

Le temps est une denrée rare. Nous le savons bien. Une équipe de recherche d'Ohio State University conduite par Rachel Tumin a mis le doigt sur des arbitrages intéressants. À l'aide des données d'une enquête sur la manière dont les adultes américains utilisent leur temps, l'équipe a analysé les habitudes de plus de 110 000 adultes. Les données proviennent d'enquêtes réalisées entre 2003 et 2010.

Les chercheurs ont découvert que le temps consacré à la préparation des repas et le temps consacré à l'exercice physique, deux moyens complémentaires pour se maintenir en bonne santé, se substituaient l'un à l'autre. Ce résultat est constant entre plusieurs catégories : célibataires, personnes vivant en couple, avec ou sans enfants. Chez les hommes célibataires, un mécanisme "tout ou rien" semble même fonctionner : Si je prépare le repas, alors pas de sport ce jour-là. On sait depuis le premier billet dans ce blog de Sixtine Vienne sur le marketing genré, que les cerveaux des hommes et des femmes ne fonctionnent pas de la même manière, conduisant à des aptitudes différentes et à des comportements dans des environnements différenciés.  

Les chercheurs pensent que les pouvoirs publics devraient offrir des recommandations prenant en considération les contraintes de temps pesant sur les adultes et probablement mentionner les priorités.  

Nouvelles tendances de consommation (5) : Un McDo sans complexe grâce aux Salad Bars!

Un McDo sans complexe grâce aux Salad bars !

Lors de mon passage à Toulouse il y’a quelques semaines, j’ai fait la découverte du nouveau concept lancé par McDonald's depuis le mois de décembre 2012 : Les Salad Bars !

Après le lancement des Mc Cafés, c’est dans l’aventure des Bars à Salades que McDo se lance, en testant cette nouveauté dans une dizaine de restaurants toulousains. En 2009, le concept avait été testé dans un magasin de Clayes-sous-bois, en Île-de-France. Suite à son franc succés, Mc Donald's a validé le concept et a fait de Toulouse la ville privilégiée pour lancer cette nouvelle offre depuis décembre.

Fini les complexes en allant au Mc Donald's : Grâce au bar à salades, vous aurez la chance d’avoir un « chef » devant vous, prêt à vous préparer une des salades phares de McDonald's (la Fusion, la Manhattan, la Tuscano…) ou prêt à vous composer la salade de votre choix. Le tout élaboré à partir d’une dizaine d’ingrédients frais (poulet, emmental, crevettes, ananas…). 

C’est donc le cœur (et l’estomac!) léger que vous repartirez. 

Cependant la santé a un coût : la salade chez McDo coute quand même entre 6,5 et 7,5€, soit le prix d’un Maxi Best Of…mais il faut savoir ce que l’on veut !

Grâce à cette nouvelle offre, McDo France se distingue une fois de plus de son homologue américain puisque pour l’instant, les Salad Bars sont testés uniquement dans l’hexagone. Ainsi, la marque contribue peu à peu à l’amélioration de son image, après le logo vert, et le Big mac au pain complet. 

Une belle initiative, qui a toute les chances de correspondre aux attentes des Français, et surtout des Françaises, qui sont à ce jour les plus minces d’Europe. 

Clémentine ALAUX

Réseau épidémiologique Viticole : la puissance des foules !

À plusieurs on peut soulever des montagnes... C'est le cinquième billet de ce blog qui met en avant les résultats que des petites actions de plusieurs milliers de personnes — parfois chacune est insignifiante -- peuvent produire si elles sont accumulées.

Aujourd'hui, c'est le réseau Alerte Vigne d'Epicure qui a attiré mon attention. Plusieurs maladies de la vigne se développent dans des conditions météorologiques spécifiques. Il apparaît donc judicieux de modéliser ces relations afin d'anticiper les attaques. Tous les modèles, aussi bons soient-ils,  conservent quelques zones d'incertitude. Il est donc également intéressant de pouvoir bénéficier d'un mécanisme d'alerte visuel. Celui-ci a des effets intéressants : il permet d'améliorer le modèle et de fournir à la communauté agricole des informations complémentaires. Tous les viticulteurs peuvent devenir des lanceurs d'alerte. Avec l'aide de leur téléphone, chacun d'eux peut informer la communauté, par exemple, qu'un ravageur vient de faire son apparition dans une parcelle.

Je recommande la lecture d'un intéressant article académique sur le rôle fructueux des agriculteurs dans un réseau de surveillance épidémiologique.  


Lire les précédents billets :

• Le Crowdfunding en agriculture. 
• L'initiative Vigie-flore du Muséum National d'Histoire Naturelle
• Le site communautaire Zagaz.

Kitchen Trotter au salon de paris

Après le Brésil en février, Madagascar en mars et la Turquie en avril... nos amis de Kitchen Trotter nous entraînent sur les routes culinaires nord-américaines.   

Ils étaient au salon de Paris pour rencontrer les Trotters des premières heures et en convertir des nouveaux...