Conférence - Supply chain

Conférence et WorkShop 6&7 novembre 2014

SMART METRICS FOR COMPLEX SUPPLY CHAINS

Pour la première fois en Europe, Debra SMITH vient présenter son livre
« Demand Driven performance using Smart Metrics »,

ou "Comment mettre en place les indicateurs de performance des Supply Chains complexes"

avec la participation de Carol PTAK fondatrice du Demand Driven Institute.

Cette conférence et cet atelier s'adressent aux directions financières, contrôle de gestion, achats, opérations et supply chain qui souhaitent mettre en place ou améliorer les processus liés à la Supply Chain en conduisant leurs activités avec une vision financière partagée, une gestion des flux anticipée et optimisée, en conformité avec les bonnes pratiques des Sales&Operations Plan ou Integrated Business Plan.

Soirée conférence le 6 novembre  
Horaire : 18h30 - 21h 
Tarif : 25 €TTC -  Réduit à 15 €TTC pour les adhérent-es Fapics et association co-organisatrices : association des Centraliens, X-Supply et HEC Alumni
Cocktail inclus.
Adresse : Paris 17ème, métro Courcelles
Pour vous inscrire (place limitées à 50 participants), rendez-vous sur la page dédiée du site Fapics.

Workshop le 7 novembre  
Horaire : 9h - 16h30 
Tarif : 650 € HT -  Réduit à 450 € HT pour les adhérent-es Fapics et association co-organisatrices : association des Centraliens, X-Supply et HEC Alumni
Workshop, déjeuner et pauses, livre de Debra SMITH inclus. 
Adresse : Maison des Centraliens - 8 rue Jean Goujon - Paris 8e, métro Champs Elysées Clemenceau ou Franklin Roosevelt

Pour vous inscrire (place limitées à 15 participants), rendez-vous sur la page dédiée du site Fapics.

AMAZONFRESH - Le rapport d'Oliver Wyman

Le 8 mai je publiais un billet intitulé Amazon.com : Abonnez-vous pour 15% de réductions ! La fin du drive ?  Aujourd'hui, c'est l'avis du cabinet de conseil Oliver Wyman que je mets en avant :

"Opérant en mode « pilote » à Seattle depuis 2007, Amazon Fresh permet d’effectuer ses courses  depuis son ordinateur ou son mobile. L’assortiment est large et profond, avec une gamme allant de 10 000 à 30 000 références selon les localités, qui comprend par exemple plus de 400 références de fruits et légumes, 500 en viande et produits de la mer, 1 300 en liquides et 4 000 en hygiène-beauté. A la différence du modèle originel d’Amazon.com, les prix d’Amazon Fresh sur les biens de consommation courante sont pour le moment, supérieurs à ceux pratiqués par les supermarchés locaux avec des promotions quasi inexistantes. La proposition client actuelle se 

concentre sur la praticité.

Lancé à Seattle, Amazon Fresh a été étendu à Los Angeles et bientôt New York. Les modèles développés à Seattle et à Los Angeles incluent des différences telles que des grilles tarifaires distinctes pour l’adhésion et la livraison, et des profondeurs d’assortiments différentes. Ceci semble indiquer qu’Amazon est toujours en phase de test sur plusieurs aspects de son modèle, 

mais son déploiement dans des zones nouvelles suggère une confiance implicite dans sa viabilité économique.

Quand Amazon.com décide de passer du pilote au déploiement, l’histoire montre qu’il procède 

très rapidement. Déjà, il a annoncé 14 nouvelles implantations en 2014."

Extrait du rapport d'Oliver Wyman sur Amazon Fresh.

Lire le rapport complet

La différence de prix entre des produits alimentaires plus ou moins "bons pour la santé".

Les chercheurs de l'université de Cambridge se sont intéressés aux prix des produits alimentaires en Grande-Bretagne sur une dizaine d'années (2002 2012). L'équipe s'est, plus particulièrement, penchée sur la différence de prix entre des produits considérés d’une meilleure qualité nutritionnelle et ceux pour laquelle celle-ci est plus questionnable. Cette typologie correspond au concept de profil nutritionnel des produits alimentaires utilisé pour les allégations santé et plus généralement pour informer les consommateurs (éviter de manger trop sucré, trop salé, trop gras). Les chercheurs se sont intéressés au coût pour apporter 1000 kcal avec des produits du premier et du second groupe. En 2002 il faillait dépenser en moyenne £5,65 pour ceux du premier groupe et £1,77 pour ceux du second groupe. En 2012 ces coûts sont passés respectivement à £7,49 et à £2,50. Cela correspond à une augmentation de près de 30 % du différentiel qui est passé de £2,50 à £4,99 sur cette période. Cette évolution est similaire de celle observée dans d'autres pays "riches". 

La conclusion des auteurs est malheureusement d'une regrettable banalité et malheureusement, aussi, d'une qualité très douteuse : "Si nous voulons améliorer les comportements alimentaires, nous devons mettre en place des politiques afin de maitriser le coût des produits les plus sains ; ce qui implique .... blabla blabla....". Je pense qui sera particulièrement difficile à chacun d'entre nous d'aboutir à 1000 kcal en consommant uniquement de la laitue. Effectuons le calcul - 11 kcal par 100 grammes. Pour cela, il vous faudra consommer plus de 9 kilogrammes de salade. Et payer, si mes calculs sont bons, 35 euros environ (selon les prix observés dans un magasin en région parisienne), soit £27 à £28. Pour obtenir le même apport calorique, on peut aussi envisager de consommer 246 grammes de sucre pour un prix de 0,22 € soit £0,17. À l'évidence personne ne souhaite consommer 9 kilogrammes de salade ou 246 grammes de sucre (vous pouvez aussi penser boire 113 grammes d'huile de tournesol).

Quelles sont les dépenses nécessaires pour bien manger tous les jours, c'est-à-dire avec une alimentation variée ? En 2007, Perrine Nadaud de la Chaire Européenne Filière d’Excellence Alimentaire de l’ESSEC avait calculé que 5 euros étaient nécessaires pour nourrir quotidiennement un homme de 30 ans avec un besoin de 2700 kcal par jour (Lire le cahier de recherche correspondant). Ce chiffre était en accord avec ceux produits par d'autres organisations. Certes, on peut trouver cette valeur trop élevée. Cependant le plus grand challenge n'est uniquement d'abaisser cette valeur, mais d'accompagner pratiquement tous ceux qui souhaitent manger "équilibré et varié" au moindre coût. La difficulté consiste plus à mettre en oeuvre quotidiennement son intelligence pour y parvenir. Car ce n'est pas une mince affaire ! Ici aussi, l'éducation permet de faire des miracles. Autrefois, l'école de la République imposait des cours d'économie familiale. C'est peut-être le moment d'imaginer leur retour sous une forme moderne et attrayante, pour les jeunes gens comme pour les jeunes filles. 

Annonce / ECR - Trophée des meilleures pratiques collaboratives

Pour la 3^ème année consécutive, ECR France remettra ses Trophées, qui récompensent les meilleures pratiques collaboratives entre industriels et distributeurs. Traditionnellement axés sur la lutte contre les ruptures en linéaire, les Trophées se sont ouverts cette année à un thème d’actualité, la lutte contre le gaspillage alimentaire.

La soirée des Trophées ECR aura lieu le 15 octobre de 17h30 à 20h30 à Paris (la salle sera confirmée très prochainement).

Elle débutera par un tour d’horizon des pratiques européennes de lutte contre les ruptures (OSA Management) et de lutte contre le gaspillage (Waste reduction).

Elle se poursuivra par la remise des Trophées, décernés aux meilleurs dossiers choisis par le Jury qui se réunit le 1^er octobre :

-          Un Trophée « lutte contre les ruptures en linéaire »

-          Un Trophée « lutte contre le gaspillage alimentaire »

Enfin, un cocktail dinatoire permettra à tous les participants d’échanger sur ces bonnes pratiques, et, pourquoi pas, jeter les premières bases d’une collaboration future sur l’un de ces thèmes !

La participation à la soirée est gratuite et est ouverte à tous, merci de vous inscrire en utilisant le lien suivant : https://fr.surveymonkey.com/s/Trophees-ECR-2014

Au plaisir de vous retrouver le 15 octobre

Xavier Hua

Délégué Général

ECR FRANCE

14, rue Magellan

75008 PARIS

L'attention au Travail : un nouvel enjeu managérial !

 

Journée de formation co-organisée
par l'Anvie et Sciences Humaines 
animée par Jean-François Dortier

Favoriser l’attention au travail,
éviter la dispersion :
un nouvel enjeu managerial 


  Paris – Mercredi 3 décembre 2014   

Quelles nouvelles pratiques encourager et
quelles formes d’organisation du travail adopter pour une meilleure efficacité ?

L’attention constitue depuis toujours une ressource indispensable pour l’efficacité au travail. Pourtant, les salariés éprouvent de plus en plus de difficultés à se concentrer dans leurs tâches quotidiennes notamment du fait de l’essor du numérique. A partir des apports de la recherche et des témoignages de professionnels, cette journée d’échanges, animée par  Jean-François DORTIER, directeur du magazineSciences Humaines, apportera des réponses aux questions suivantes :  • Comment tirer parti des nouvelles connaissances sur le « cerveau attentif »? • A quelles conditions mobiliser l’attention, notamment dans un contexte « multitâches » ? Peut-on se disperser efficacement ? • Comment éviter la surcharge informationnelle et ses corollaires ? • Quelles réponses managériales et organisationnelles apporter ?  Apports de chercheurs  • Dominique BOULLIER , chercheur au Médialab et responsable de la pédagogie numérique, Sciences Po  • Caroline DATCHARY, sociologue, maître de conférences , Université de Toulouse  • Michel KALIKA, professeur des universités, Université Paris Dauphine  • Jean-Philippe LACHAUX, directeur de recherche à l’INSERM, au sein du Centre de recherche en neurosciences de Lyon  Témoignages de professionnels  • Claire BEYOU, senior executives development programs director, Université d’entreprise, Total • Laurent CHOAIN, directeur des ressources humaines, Mazars  • Benoît DONON, responsable veille sociale, qualité de vie et santé au travail, RFF  • Catherine GALL, directrice des recherches, Steelcase Workspace Futures  • Louis- Pierre GUILLAUME, knowledge management officer, Schneider Electric • Anne-Françoise MARZIO, directeur organisation et transformation, Crédit Agricole SA Programme détaillé,  conditions de participation et inscription Un compte-rendu synthétique des travaux sera remis aux participants NB: 15 % de réduction pour les abonnés de Sciences Humaines Contact : Nadia Latreche au 03 86 72 07 08 ou formations@scienceshumaines.fr