Une lecture de vacances : Manifeste pour les sols agricoles !

Ce petit livre (70 pages) de Lydia et Claude Bourguignon est, au moins pour tous ceux qui connaissent les auteurs, un plaidoyer pour une agriculture plus soucieuse de la santé des sols. Ce livre offre une perspective abordable aux néophytes sur les sols agricoles, un écosystème complexe aux croisées de la chimie, de la physique et de la biologie. On ne peut que regretter que ses auteurs n'abordent pas de manière plus explicite les interactions entre le sol, sa santé, et les productions végétales de surface... très probablement parce que dans l'esprit des auteurs, il s'agit d'une évidence !

Leanne Brown : Son ouvrage "Bien manger pour 4$ par jour"

Leanne Brown

Leanne Brown est une jeune diplômée de l'Université de New York (NYU) où elle a étudié à la Steinhardt School of Culture, Education, and Human Development l'alimentation (food studies). Depuis quelques semaines, elle en est probablement la diplômée la plus connue. Son ouvrage "bien manger pour 4$ par jour" avec plus de 500 000 téléchargements.

Elle a en fait donné corps par cet ouvrage à une idée de thèse de Maitrise. Comment produire un livre de cuisine pour ceux qui ne savent pas s'ils auront suffisamment d'argent en poche pour leur prochain repas ? A priori, un projet au succès très improbable. Comment donner au 46 millions d'Américains qui bénéficient des coupons alimentaires le goût d'une cuisine accessible (moins de 4 $ par jour), bonne au goût et pour la santé... et qui donne de beaux plats ?

Plus qu'une livre de recettes, c'est un livre de cuisine... On y apprend à constituer son garde-manger. Comment cuisiner sans se priver d'épices, d'huiles d'olive ou d'ingrédients de qualité ? Et en prenant du plaisir. 

Comme toutes les personnes ciblées ne sont pas toutes en mesure d'accéder à son livre gratuit sur internet, alors elle a décidé de lever de fonds pour pouvoir en imprimer et les distribuer gratuitement. 

Un beau projet et une source d'inspiration. Pourquoi pas vous ?

Visitez son site.

* *

Une astuce pour réduire le gaspillage alimentaire : vous souhaitez partager des astuces avec d'autres internautes? 

Pour un nouveau pacte alimentaire - Serge Papin

Il est rare qu'un patron de l'agro-alimentaire prenne la plume pour nous parler de sa perception des enjeux de son secteur et de ses propositions pour le futur. C'est cependant le cas avec ce manifeste de Serge Papin, le président du groupement coopératif Système U. Il nous propose un nouveau pacte social entre commerçants plus responsables et consommateurs plus raisonnables... Un nouveau rôle pour les distributeurs ?

Aux Editions du Cherche Midi,  9,80 € en format papier (avec la TVA 7%).