Si vous n'allez pas au restaurant, alors le restaurant viendra à vous !

Un concept intéressant... déjà ancien, mais que l'on remet sans cesse au goût du jour : Le food truck.

Si vous habitez Paris et si vous aimez la cuisine californienne et les produits bio, alors Cantine California est pour vous.

Mais vous pourrez également découvrir dans les rues de Paris le camion qui fume!... probablement d'autres food trucks.

A suivre à la trace!

Le diabète de type II déclenché par un rhume?

Plusieurs paragraphes du carnet de P.J. Skerett, Senior Editor d'Harvard Health, sur la médecine personnalisée sur le blog d'Harvard Medical School ont suscité ma curiosité. De banales infections pourraient déclencher une diabète de type II chez certaines personnes prédisposées à cette maladie.

Il semblerait que certains anticorps produits par le corps pour lutter contre un simple rhume, une réponse normale et bénéfique, pourraient interférer avec les récepteurs cellulaires de l'insuline. Une réponse qui est à la fois inattendue et problématique.

Un carnet qu'il faut lire pour mieux comprendre les apports futurs de la médecine personnalisée.

Dans le domaine de l'alimentation, la nutrigénomique est la base de la médecine personnalisée. Un cahier de Perspectives en agro-alimentaire de la Chaire Européenne Filière d'Excellence Alimentaire est disponible gratuitement auprès de Christine Cantrel (Cantrel@essec.fr)

La liste des cahiers est disponible ici.

Booster vos exportations avec ECI

ESSEC Conseil International est la première Junior Entreprise française spécialisée dans le conseil à l'exportation. En 2012 ECI fête ses 30 ans. Et avec 600 missions et des accompagnements dans 70 pays, ECI c'est aussi une belle équipe. Je vous propose de découvrir les membres ECI (Sarah, Maëlle, Huy, Souleimane, Romain, Edouard, et Dorian) sur leur nouveau site internet.

Le président, pour ne parler que de lui, a une sensibilité pour l'agroalimentaire et plus particulièrement pour l'exportation de nos petits et grands crus. L'équipe vient de concocter un intéressant livret pour leur pôle "Vins & Spiritueux" qui positionne leur offre de missions à l'exportation des vins et d'implantations pour l'année 2012.

L'année 2012 commence bien! Une coopérative de la région bordelaise vient de leur confier une mission en Amérique du Sud.

Vous pouvez les découvrir dans la vidéo ci-dessous.

Elles perdent le Nord !

Depuis plusieurs années on suspectait certains pesticides d'affecter la santé des abeilles, alors que les tests toxicologiques standards (c'est à dire ceux mis en oeuvre pour obtenir une autorisation de mise sur le marché) étaient négatifs. Des chercheurs Français ont démontré que des pesticides pouvaient être à l'origine du syndrome d'effondrement des colonies... sans cependant être toxique.

Ces pesticides, même à faible dose, perturberaient le système GPS des abeilles. Celles-ci seraient alors dans l'impossibilité de retrouver le chemin de la ruche. Ces travaux permettent enfin d'expliquer que l'on observe une mortalité importante alors que la toxicité est faible. Cette expérience souligne l'intérêt de réaliser, dans un contexte proche des conditions de terrain, une expérience.