Innovations technologiques, nouvelles tendances, etc. de la fourche à la fourchette ...des idées à cultiver!
Olivier Fourcadet
Professeur à l'ESSEC Business School
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vendredi 28 octobre 2011
lundi 26 septembre 2011
Digital : Livraisons à domicile avec GrubHub.com
Comment utiliser GrubHub.com, un site internet qui connecte les internautes avec les restaurants de 13 grandes agglomérations Américaines? Par exemple, à Boston, plus de 1500 restaurants sont affiliés à ce service.
1. Taper l'adresse à laquelle vous vous trouvez?
GrubHub.com vous indique quels sont les restaurants à proximité qui livrent et ceux auprès desquels vous pouvez enlever votre repas.
2. Vous pouvez filtrer par type de cuisine, plats ou nom du restaurant.
3. Lorsque vous avez trouvé le restaurant qui vous convient, il ne vous reste plus qu'à passer commande en linge ou par téléphone... cela gratuitement. Le menu du restaurant est disponible en ligne.
4. En fonction des options proposées par le restaurant, vous serez livré ou devrez passer prendre votre commande.
5. GrubHub.com assure le suivi de votre commande et s'assure que vous recevez ce que vous avez commandé!
GrubHub.com donne également accès à des commentaires sur les restaurants, offre des coupons et des promotions de ses partenaires.
Pour un restaurateur, GrubHub augmente l'exposition sans frais et apporte une clientèle qui ne consomme pas sur place. GrubHub.com touche une commission sur chacune des commandes.
jeudi 22 septembre 2011
Digital : Google Wallet
Google a annoncé lundi son intention de lancer Google Wallet, son portefeuille électronique, aux USA. Avec Google Wallet un consommateur pourra utiliser son téléphone pour payer ses courses avec la technologie NFC (Near Field Communication / Communication en champ proche). Google avait commencé des tests aux USA au mois de mai 2011 avec quelques partenaires sélectionnés.
L'objectif de Google est de lancer un nouvel écosystème du paiement et d'épargne avec un ensemble de partenaires, tels que Mastercard, Visa, Discover et American Express, Citi et Sprint et First Data. Dans le portefeuille électronique de Google, vous trouverez, on peut le parier, des coupons, en version électronique, offerts par les marques et par les distributeurs, des informations sur les dernières promotions, etc. Si la carte de crédit se matérialise dans Google Wallet, alors on peut penser que cela sera aussi le cas pour les cartes de fidélités.
jeudi 15 septembre 2011
Steak ou saumon ?

Le logiciel a même été sélectionné pour participer à l'expérimentation nationale sur l'affichage environnemental regroupant 168 entreprises de tout secteur et qui a débuté le 1er juillet dernier.
Les informations sont données sur une échelle de A à G (comme cela existait déjà sur les produits éléctro-ménagers par exemple), en prenant en compte trois critères : l'impact sur le changement climatique (émissions de CO2), sur la qualité de l'air et de l'eau.
Si grâce à cette plateforme il est possible de comparer l'empreinte écologique d'un steak de saumon à un steak de boeuf, il n'est malheureusement pas possible de comparer les produits marque par marque. En effet les informations ne sont données que par famille de produits.
Mais c'est déjà un grand pas de fait pour l'information des consommateurs !
Lien vers le site de l'entreprise Greenext et GreenCodeInfo.
samedi 10 septembre 2011
Digital : iDélices
jeudi 8 septembre 2011
Digital : Manger... ensemble et plus si ... affinité - Spoondate la facebook des gourmets!

Vous aimez manger... vous détestez manger seul. Vos amis ne partagent pas vos goûts culinaires! Vous êtes un candidat idéal pour Spoondate.com, un réseau social (pour l'instant californien) pour les gourmets. Il vous propose de partager un repas avec une personne dont les goûts sont proches des vôtres... dans un restaurant. Dites à Spoondate ce que vous aimez manger et quel est votre restaurant favori... et... vous devenez membre du réseau.
Mais si vous n'êtes pas encore prêt à partager un bon repas dans l'intimité, Spoondate propose également des soirées où vous pourrez, avec d'autres aficionados, déguster et partager votre amour de la cuisine ou bien encore discuter avec le chef. Également au programme de Spoondate.com : des voyages à l'étranger, des ateliers autour du vin et des fromages, la rencontre de producteurs, etc.
Un concept intéressant à découvrir!
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